うなぎやじま。の開業支援

飲食店の開業支援

飲食店が大好きな方の開業のお手伝いをしたい!
開業時の最大の悩みである事業計画創りや資金調達など、 誰もが知りたい失敗しない店創りのノウハウを是非ご活用下さい。

多くの方が憧れる飲食店の開業には、
多くの夢や未来が詰まっています。

毎年、多くの人々が新しい店舗を開店し、夢を追いかけています。特に、若い頃から厳しい現場で経験を積んできた方々は、自分の料理の技術や接客で多くのお客様を喜ばせたいという情熱を持っています。
そして、飲食店の経営者として成功を収めることは、多くの人々にとって憧れの未来です。
飲食店を開業することには、多くの夢と希望が詰まっています。毎年、多くの人が新たな店舗展開に挑戦し、自分のビジョンを実現しようとしています。
若い頃から厳しい環境で培ってきた料理技術や接客スキルを活かし、多くの顧客に喜びを提供したいと願う方々も少なくありません。
飲食店経営者として成功を目指すその姿は、まさに憧れの未来です。

開業3年で7割の店が廃業、10年後にはわずか1割が生存?

飲食店の開業には夢と希望が詰まっていますが、避けて通れない厳しい現実もあります。
それは「飲食店の廃業率が非常に高い」ということです。
あるデータによると、開業後3年で7割の店が廃業し、10年後にはわずか1割しか残らないとも言われています。
外食産業は他の業種に比べて開業動機やコンセプトが多岐にわたるため、一概に全てのデータが当てはまるとは限りません。
しかし、業界の参入障壁が低く、無計画な開業が多いことも事実です。
この20年間業界に携わってきた私には、これらのデータが決して無意味ではないと感じます。

成功には要因があり、失敗には原因があります。
成功と失敗の背景を理解していれば、恐れることはありません。
計画的なアプローチと準備が、厳しい現実を乗り越える鍵となるのです。

今まで日本料理屋で修行をし、30歳の時に天ぷら専門店「天ぷらやじま。」を立上げ独立をしました。
今では勝川にも2号店を2023年12月に、「蕎ば、寿しやじま。」を2023年8月にオープンすることが出来ました。
そういった経験を元に独立を目指す方への支援をしていこうと決意しました。
独立を目指す方への保険も扱えるように保険代理店を開けるように勉強し資格も取得しました。

「うなぎ やじま。」も2024年9月にオープンしました。
天ぷらで開業を目指したい方、うなぎで開業したい方、その他料理店で開業したい方のアドバイザーとして役に立てればと思っております。

 

主にお手伝い出来る事

ベストマッチでお客様を支える、やじまのプロフェッショナルパートナー

店舗デザイナー店舗不動産業者店舗工務店日本政策金融公庫
厨房道具・備品業務用食器火災損害保険食中毒保険
生命保険チラシ・名刺・ポスターホームページグルメサイト
防犯カメラ店舗看板店舗家具産業廃棄業者
事業用ごみ処理業者害虫駆除リース会社クレジットカード
キャッシュレス決済求人募集税理士社労士
弁護士司法書士弁理士中小企業診断士
フラワーデザイナー音響工事清掃・クリーニング業者販促グッズの製作

1.電話にて無料相談

飲食店の独立開業を目指しているけど、何から手をつけていいのか分からず悩んでいる方へ。
まずはお気軽にお電話ください。ご相談は原則無料ですので、迷わずご連絡ください。

TEL.052-719-0282
営業時間 11:30〜20:00

2.店舗のコンセプト設計

お客様の開業に対する思いや店舗のコンセプトをお聞かせください。
基本的には弊社にお越しいただき、お客様の経歴などを詳しくお伺いします。
秘密は厳守いたしますので、飲食店の開業に関する悩みや不安をぜひお聞かせください。

3.開業事例の確認

弊社の実績や事例をもとに、今後の進め方を一緒に決めていきましょう。
過去の支援先も名古屋市内を中心に多数ご紹介できます。
開業支援の具体的な資料も、提供者のご了承を得た上でお見せします。
ご希望の方には、店舗に出向いて経験者のリアルな体験談を参考にしていただくことも可能です。

4.業者選定・物件探し

開業に向けて最適な支援を提供できる店舗デザイナー、不動産業者、工務店などを必要に応じてご紹介いたします。
店のコンセプト、規模、業種、エリアなど、ご要望に応じて最適なマッチングを行います。
もちろん、必要がない場合にはご紹介はいたしませんので、ご安心ください。

5.資金計画・返済計画

開業場所が決まったら、内装工事費用、不動産取得費用、厨房機器、運転資金などを中心に資金計画を立てましょう。
開業資金が不足しないように、全体の資金計画を最初に把握することが重要です。

6.事業計画の作成


資金計画が整ったら、必要に応じて資金調達のための事業計画書を作成します。
※目先の店舗作りだけを考えず、将来を見据えた計画を立てましょう。数字を見ながら冷静に判断することが重要です。
※有利な金利で融資が受けられる「制度融資」などの紹介も可能です。
※開業資金が少なくても、さまざまな調達手段がありますので、まずはご相談ください。

7.店舗デザイン(厨房レイアウト)


同時に生産性の高い厨房レイアウトを作成します。
※3D図面を使い、リアルで失敗のない提案を行います。人を配置したり、壁や床を追加したりして、わかりやすく表現します!
ご要望に応じて、その場で迅速にレイアウト変更も対応可能です。

8.資金調達と契約


資金調達が確定次第、各業者との正式契約を進めてください。
※アドバイスやサポートは行いますが、契約や商談は直接行っていただく必要があります。

9.内装・外装の施行


内装外装および厨房工事が開始します。着工から完成までの期間は規模や内容により異なりますが、およそ1ヶ月ほどかかります。
※開業までの1ヶ月はあっという間です。タスクリストを作成し、開業の各工程を細かくチェックしていきましょう。

10.販促計画・メニュー作成・人材募集


内外装工事が進行中に、保健所への事前相談や求人、広告、メニュー作成など、その他の準備を進めていきましょう。

11.店舗の引き渡し、開業の届出


飲食店オープン直前の重要な手続き:

  1. 内装工事完了:店舗の準備が整いました。
  2. 保健所検査合格:施設基準を満たしていることが確認されました。
  3. 食品営業許可取得:保健所に申請し、許可を取得することができます。
  4. 開業届提出:税務署に出します。
  5. 各種保険加入:従業員や店舗を守るための重要な手続きです。
  6. その他の届出:消防署、警察署などへの必要な届出を忘れずに。

これらの手続きを確実に完了させ、法の要件を満たすことで、安心してオープンを迎えられます。各手続きの期限や必要書類を確認し、漏れのないように注意しましょう。

12.店舗のオープン

  1. プレオープン実施:
    • 招待客を迎え、実際の運営を試行
    • サービスやお料理の最終チェック
    • 改善点の発見と修正
  2. レセプションパーティー開催:
    • 関係者を呼んでのお披露目会
    • フィードバック収集の機会
  3. グランドオープン:
    • 念願の正式オープンを迎える
    • 地域一番店を目指す決意表明
  4. システムの目標設定:
    • 多くの方々に永く愛されるお店作り
    • 継続的な改善と顧客満足度向上

これらの親のステップ、お店の完成度を高め、成功へのプラットフォームを認めます。 顧客の声を聞き、常に進化し続けることで、地域に根付いた愛される店舗となることを目指しましょう。